L’essence du domaine de La Martine : une harmonie de fruits rouges et d’épices.
 
Découvrez: son nez, en bouche, l'accord mets & vins, l'ambiance, l'anecdote et le profil du dégusateur: 
 
Son nez: ce vin a une belle viscosité et se déchire magnifiquement dans le verre. Les premiers arômes donnent une légère note de vanille et un léger piquant, y compris du poivre blanc. Ces arômes sont complétés par des notes de fruits rouges foncés. L'ensemble de ces arômes forme un nez magnifiquement agréable et équilibré, qui plaira à des à tous les amoureux des vins épicés et fruité.

En bouche: la bouche offre un vin légèrement épicé et fruité, avec des tanins fins et veloutés et une belle acidité. Un vin juteux et bien structuré. Ce vin développera sa complexité et son élégance au cours de son vieillissement en bouteille.
 
C'est aussi un bon vin de garde (3-6 ans). Ce vin a une longueur en bouche moyenne de 6 à 7 secondes.
 
Accord mets et vins :
Ce vin s’accorde parfaitement avec la fierté belge : le steak frites. Un succès absolu est de servir ce vin avec un bbq. En outre, ce vin se marie aussi avec de l'agneau mijoté ou divers plats de volaille. Vous pouvez aussi le déguster avec plusieurs plats de légumes tels que les pâtes végétariennes et les plats à base de lentilles vertes ou noires. Le piquant de ce vin est encore mieux mis en valeur lorsque ces plats sont préparés avec un mélange d'épices composé d'origan, de thym, de romarin et de poivre noir. Un vin polyvalent, un vin pour rêver aux beaux paysages et aux richesses naturelles de La Martine.

Ambiance: un amoureux de la nature qui souhaite déguster un bon verre de vin rouge sur une terrasse d'hiver ou d'été après une dure journée de marche.
 
Anecdote personnelle: comme son nom l'indique, ce vin est également apprécié en altitude dans les Pyrénées. Dans un refuge situé à 2600 mètres d'altitude, c'est le vin préféré pour accompagner un repas copieux après une journée de randonnée ou de ski.
 
Profil du dégustateur: pour tous ceux qui veulent connaître Le Beaujolais du Languedoc surprenant.